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香港製造 整熟即食
淨重:300g
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烹飪方式👩🏻🍳👨🏻🍳🧑🏻🍳
📍氣炸鍋📍
1️⃣ 先預熱 180°C 焗佢3 分鐘 🌡️
2️⃣ 將雞扒皮向下放入氣炸鍋籃裏面 📥驚洗部機嘅可以鋪塊烘焙紙📄
3️⃣ 用 180°C 先氣炸10–12 分鐘⏳
4️⃣ 將雞扒翻轉身🔄變成皮向上,轉 200°C 氣炸多 4–5 分鐘⚡氣炸到層皮金黃色、脆卜卜就大功告成👑
📍平底鑊煎🍳
1️⃣ 用中火平底鑊落少少油🛢️將雞扒皮向下擺落鑊 🍳
2️⃣ 用中火慢煎 5–6 分鐘⏱️期間可以用鑊鏟溫柔咁壓吓嚿雞扒,等層皮均勻受熱,煎到金黃酥脆 🌟
3️⃣ 將雞扒反轉變成肉向下🔄轉中小火煎多 4–5 分鐘 🕒用支筷子🥢篤落最厚肉嘅地方,如果流出嚟嘅汁係清澈透明嘅💧代表熟晒食得。
💡小貼士:醃汁有糖份好易燶🛑千祈唔好開大火呀。
📍焗爐📍
1️⃣ 焗爐預熱200°C
2️⃣ 焗盤鋪好錫紙🪞擺上烤架,將雞扒皮向上放好。咁樣啲多餘嘅雞油就會滴落去💧層皮先會脆。
3️⃣ 放落焗爐中層📥焗18–20 分鐘⏰見到表面有少少燶燶哋、金黃焦香就拎得得出嚟🤤
💡小貼士🍽️
煮好之後千祈唔好即刻切❌🔪擺喺砧板上等佢「抖氣」靜置(Rest)2–3 分鐘⏳等啲肉汁吸返入去🤤
切件之後,配埋熱辣辣嘅白飯🍚兩條青菜🥬再淋埋泰式辣汁🌶️😋