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【急凍貨】美國 SPC 銀鱈魚 約230g 隨機出貨

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商品描述

烹飪方式👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳🧑🏻‍🍳


📝材料準備📝

📍美國 SPC 銀鱈魚1 塊

📍海鹽 / 岩鹽、黑胡椒粉 適量

📍橄欖油 / 牛油🧈少許

📍檸檬🍋 1 片（上碟裝飾及提味）


🍳烹飪4️⃣部曲👩🏻‍🍳


 1️⃣ 徹底解凍、吸乾水分💧

將銀鱈魚連袋放喺雪櫃普通格（0-4°C）自然解凍。

煮之前拎出嚟，用廚房紙徹底將魚身兩面的水分吸乾❗️呢步最緊要。水分吸得夠乾，魚皮先會煎得脆，而且無咁易散。


 2️⃣ 簡單醃製🧂

喺魚兩面均勻咁撒上少少海鹽同黑胡椒粉，輕輕按摩吓，醃大約 5-10 分鐘就夠，保持原汁原味。


 3️⃣ 中火落鑊🍳

燒熱平底鑊，落少少橄欖油（唔使多，因為魚本身會出油）。當鑊夠熱嘅時候，將魚扒下鑊，用中火慢煎。

📔秘訣📒

落鑊後唔好急住移開或者翻面，等佢煎大約 3-4 分鐘，見到邊緣開始變金黃色。


 4️⃣ 翻面再煎、香味升級 🧈

小心翻轉另一面，同樣用中火煎大約 2-3 分鐘。


 💯加分位： 熄火前可以加入一小塊牛油落鑊，將溶化嘅牛油🧈用匙羹🥄淋喺魚表面，香味會更加濃郁。


💡小貼士💡

 點知熟未？ 用支牙籤或者筷子🥢

如果可以好輕鬆咁穿透魚肉最厚嘅中心位置，就代表已經熟透喇。


配菜🥬建議：蒜香清炒意粉、焗蔬菜（西蘭花🥦小甘筍🥕再擠幾滴檸檬🍋汁喺魚🐟肉上面👍🏻

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