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【急凍貨】0429 HKTVMall直播 西班牙Croen栗飼豬有皮腩條

【急凍貨】0429 HKTVMall直播 西班牙Croen栗飼豬有皮腩條

產地：西班牙

重量：約250g

圖片只供參考

HK$32.10
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商品描述

烹飪方式👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳🧑🏻‍🍳


1️⃣蜜汁脆皮燒肉

1. 將豬皮表面用針插孔，抹上白醋和鹽醃製。

2. 瘦肉部分抹上五香粉、糖及老抽醃味。

3. 放入氣炸鍋或焗爐，以 200°C 焗約 20-25分鐘，直到豬皮起焦脆泡。

4. 最後掃上一層薄薄的蜂蜜再焗 2分鐘，香甜脆口。


2️⃣香草蒜片煎豬腩片

1. 將豬腩條切成約 1cm 厚片。

2. 平底鍋不需放油，直接放入豬腩片，以中火煎出豬油。

3. 加入整粒蒜頭、迷迭香或百里香，煎至兩面金黃微焦。

4. 灑上少許海鹽及黑胡椒即可上碟，焦香味十足。


3️⃣慢火紅燒肉

1. 將腩條切成約 3 厘米見方的塊狀。

2.鍋中不放油，將腩條放入鍋中中火煎至四面金黃，逼出多餘油脂，倒出多餘的油。

3.加入少許冰糖，小火炒至融化呈琥珀色，讓肉均勻裹上色。

4.加入生抽、老抽、料酒、薑片、八角和桂皮。注入熱水沒過肉塊。

5. 火候： 大火燒開後轉小火燜 45-60 分鐘，最後大火收汁至濃稠。


💡 煮食小貼士💡

• 解凍： 建議提早一晚放在雪櫃普通格（0-4°C）自然解凍，這樣能保持肉質彈性，減少水分流失。

• 去腥： 如果怕豬肉味，汆水時加入幾粒花椒效果更好。

• 配菜： 紅燒肉可以加入鵪鶉蛋或筍乾吸收肉汁，味道一流。

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